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100629ume1.jpg
















お酒やお酢に漬けたり、砂糖で煮たりetc.の保存食作りが好きなのは、
色がキレイだからかもしれないと思う今日この頃。
軽度の色キチなのです。
色って文字通り、colorのことですからね。

100629ume2.jpg
















左は梅シロップ。うちの梅の木になった梅の実を使ってます。
手の届く高さのは青いうちに見つけたら採り、高いところのは熟して落ちてきたのを拾う、
という適当な収穫方法なので、青梅も完熟梅も混じってるし、たいてい傷ついてるけど、
いたんだ部分だけ切り取って、同量のグラニュー糖と交互に瓶詰めするだけで、
果汁がどんどん出てきてシロップになります。

黄色いシロップと、溶け残ったグラニュー糖の間のモヤモヤしたとこらへんがすごいキレイ。
かなり長時間眺めてられるような気がします。
疲れた人とか、癒されちゃうんじゃない?って思う。

右に見えてるのは梅酒で、今年は果実酒用のブランデーに漬けてみました。
こっちの梅の実は、梅の本場の和歌山で買ってきてもらったやつで、
うちのとは比べ物にならない大きくて立派です。当たり前やけど。

100629ginger.jpg
















それと、これは新しょうがの甘酢漬け。ガリですね。
新しょうがそのものは、白に近い薄キイロなのに、
お酢に漬けたら、あっという間に薄ピンクになっちゃいます。不思議。

あと、今の季節でキレイなものといえば、アメリカンチェリーは欠かせないです。
サワードリンクにしよかな。



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♠ 無題
最近、サワードリンクにはまっているのですが
結構、お高いのです。
私も漬けてみようかしら。
ああ~、生姜食べたい・・・。
さくらmotif URL 2010/07/02(Fri)19:02:40 編集
♠ >さくらmotif さん
漬けたら置いとくだけでいいし、手間かからないですよ♪
ミツカンのHPにレシピがたくさん載ってて、
最初は参考にしてました。
基本は分かったので、今は完全にフリーダム。
好きなもの漬けとります。
楽しいよ~
ユキ 2010/07/03(Sat)00:30:13 編集
♠ 無題
おいしそう~。
梅シロップ、完成したら分けてくださいねっ(//▽//)
marche* 2010/07/03(Sat)19:37:08 編集
♠ > marche* さん
ウフフいいですよん。
おいしそうな色でしょ?
毎日観察しとります。
もうすぐできるかも~
ユキ 2010/07/04(Sun)01:24:53 編集
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