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私、保存食的なものを作るのがものすごく好きです。
前世で飢え死にでもしたんじゃないかと思うぐらいです。
最近はうっとうしい天気がつづくので、
バンクーバーオリンピックのかげでひっそり開催されていた、
ひとり保存食祭り※の模様をご紹介しようかと。
画像がカラフルで明るいので。

※単に大量の保存食を作ってテンション上がっただけです。
 業務用のお酢を買ったのもこのため。

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カリフラワーのピクルス。
カリフラワーは茹でずに生のまま漬けてます。
漬かるまでにちょっと時間かかるけど、カリカリした歯ごたえが残るので好みです。

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イチゴシロップ。
ジャムを作るのと同じ要領で、煮詰めずさらさらに。
春先は花粉症対策で、プレーンヨーグルト大量に食べるから、味に変化を付ける用です。

もともとヨーグルト嫌いだったんだけど、
薬だと思って毎日食べてたら平気になった。
それで、嫌いな食べ物を克服するには、平気になるまで食べ続ければいいんだ!
という単純な事実を発見したわけですが、
好き嫌いの多い子どもなんかには、絶対使えない・・・

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ブログ友のmarche*さんに作り方を教えてもらった、はちみつしょうがレモン。
母の知り合いの知り合いだったか、よく覚えてないけど、
とにかく誰かの家の庭で採れたレモンで、
農薬の心配もなさそうなので、皮ごと漬けました。
色がキレイだし、香りもいいので。
しょうがが効いてて、お湯で割って飲むとぽかぽかする感じでおいしいです。
最近すっかりジンジャラーです。しょうがLOVE。

100325food5.jpg
















金柑のシロップ煮。
金柑っておいしいんだけど、種が多いのだけが難点です・・・
オレンジピールと同じような感覚で、
焼き菓子に入れてもおいしいんだけど、種がねぇ。

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ぽんかん紅茶サワー。
お酢ドリンクの素です。
去年も、果物を変えていろんなサワードリンクを作り続けてたんだけど、
冬の間はお休みでした。
水で割って飲むので、寒いと飲む気がしなかったんです。
(お湯で割るとお酢の蒸気でむせます。)
そろそろ暖かくなってきたので再開しようと自然に思いました。
サワードリンクで春を感じるようになるとは意外です。


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♠ おいしそう~♪
ひとり保存食祭り、楽しかったですか~?
近くだったら参加させてもらうのに!!!残念。

私、カリフラワーだめなんですよ。
ピクルスにしたら食べられるかな~??
marche* 2010/03/28(Sun)17:01:43 編集
♠ >marche*さん
アララ、カリフラワー嫌いですか?
ピクルスにしたら、お酢の味でわりと食べれるんじゃないかな~
なんて、適当なこと言ってみたり(笑)

はちみつしょうがレモン美味しかったです~!
祭りは疲れるけど、その後も長く楽しめるので、
暇を持て余すような日があったら、
ぜひ開催してみてくださいな。
ユキ 2010/03/28(Sun)19:48:41 編集
♠ キレイですね~
はじめまして☆
色とりどりの保存食、素敵ですね。

私、冷え症なのでサワードリンク興味があります。
今度、私も保存食祭りしてみたいです♪
tumugi URL 2010/04/23(Fri)10:23:32 編集
♠ >tumugi さん
いらっしゃいませ♪

サワードリンクはたいていの果物で作れるので、
年中飽きずに飲めるしおいしいですよ。
それに、野菜や果物の色ってほんとキレイですよね。
保存食祭りも地味だけど楽しいので、
おすすめできます。ぜひぜひ。^ ^
ユキ 2010/04/23(Fri)13:34:30 編集
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